Kurkuma gemahlen

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Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, wird gerne als gesunder Ersatz für Safran verwendet.
So werden mit Kurkuma Reis, Nudelgerichte, Suppen und Saucen verfeinert und den Speisen ein Hauch des Orients verliehen.
Selbst beim Kuchen backen findet eine Prise Kurkuma Verwendung. Abgeleitet von einer alten Volksweisheit - Safran (Kurkuma) macht den Kuchen gel (b) -.
Kurkuma passt hervorragend zu diversen Gerichten mit Geflügel, Rind, Fisch und Meeresfrüchten. Es schmeckt mild-würzig, ohne dabei Schärfe zu vermitteln.
Ein wichtiger Bestandteil dieses Gewürzes muss noch erwähnt werden. Kurkuma wirkt antioxidativ und entzündungshemmend.
Auch eine entgiftende Wirkung wird diesem exzellenten Gewürz zugeschrieben.